O Vulcão Sanbe, que tem nutrido
um modo de vida abundante

Sanbe Soba exala um aroma suave quando o macarrão em fatias finas é mordido. O sabor único que irá impressionar até mesmo os conhecedores de soba tem sido mantido por fazendeiros e proprietários de lojas de soba que protegem cuidadosamente a variedade nativa de Sanbe que tem sido transmitida desde o período Edo.
O trigo sarraceno cresce até mesmo em solos com pouca umidade e nutrientes, e como amadurece rapidamente, há muito tempo é cultivado ativamente na região de Sanbe, que possui solo de cinzas vulcânicas. A dramática variação de temperatura do clima serrano nutre o sabor, e na era Meiji, era contada como a única área de produção de soba no oeste do Japão. Em 2020, foi registrada como Indicação Geográfica (IG) para a proteção de produtos locais, e sua reputação nacional está crescendo mais uma vez.

Wasabi, which is an indispensable condiment in Japan, is also a special product of Mt. Sanbe. High-quality wasabi is cultivated using the abundant spring water dotted around the foot of the mountain.

O Wasabi, que é um condimento indispensável no Japão, é também um produto especial do Monte Sanbe. Wasabi de alta qualidade é cultivado usando a água abundante das fontes ao redor do pé da montanha.